Proscenic T21 freidora/horno de aire caliente (sin aceite) con Wifi

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El que tenga a algún hij@ que aplique la dieta/filosofía/modo vida "real food", quizás ya le llegue tarde mi recomendación, pero también es cierto, que para nada hacen falta este tipo de aparatos para aplicarla, pero si es cierto, que ayudan. 

 

Hoy voy a recomendar quizás la mejor... mal llamada "freidora sin aceite" del mercado, me refiero a la Proscenic T21.


Estos hornos... si, en realidad son hornos, para nada se pueden considerar freidoras, ya que no fríen, sino que más bien asan. No dejan de ser mini-hornos que usando una resistencia que calienta el aire, junto con un ventilador que lo mueve a alta velocidad, logran cocinar los alimentos de una forma muy eficiente, al hacerlo en menos tiempo y con menos consumo energético que un horno convencional. 

 

Beneficios; pues que al no utilizar aceites (en realidad también lo puedes usar en pequeñas cantidades para potenciar el sabor y demás... el aceite si es bueno, para nada es malo para la alimentación) lo que cocines será más sano... eso si, siempre y cuando cocines cosas sanas, de nada vele el aparato, si allí metes basura a cocinar... pero eso ya es otro tema que se lo dejo a Carlos Rios (uno de los precursores en habla hispana de dicho modo de vida)

 

Para los que no conozcan el "movimiento real food", en realidad no es nada nuevo, simplemente es comer (entre otras cosas; deporte, estilo de vida, etc) comida sana y de verdad, vamos, la que hacían nuestras abuelas en su tiempo. Nada de procesados, nada de comida basura, nada de azúcares camuflados, en fin, comer bien y comer sano, sin renunciar a ningún alimento "real".


Dicho esto, para aplicar este modo de vida, en realidad no te hace falta ningún "artilugio novedoso", con una cazuela, una sartén y una plancha, ya vas sobrado. Pero también es cierto, que la ropa también se puede lavar a mano y nadie lo hace (hace décadas). Pues con esto lo mismo, todo lo que sea ayudar a lograr mantener este estilo de vida, bien venido sea. 

 

Este horno se apaga automáticamente al terminar el cocinado, incluye recetas programadas en el propio aparato usando la botonera táctil, pero otras las puedes lanzar desde el móvil, etc.  No obstante, la receta se limita a temperatura y tiempo de cocinado, vamos... igual que un horno tradicional. Pero lo interesante es que es un aparato autónomo que puedes dejar cocinando tranquilamente sin estar tú en casa. Como añadido, nada desdeñable, indicar que apenas genera humos, ni se calienta (el aparato por fuera) y que da mucho juego a poco que pruebes recetas. Eso si, es recomendable supervisar el cocinado, ya que depende de qué estés haciendo, a veces es recomendable remover los alimentos para que se hagan homogéneamente (al igual que ocurriría con un horno tradicional). 

 

Nota de la app: En la app que puedes descargar para controlar el horno, existe la posibilidad de guardar tus propias recetas... pero, por el diseño un tanto parco de la app, la opción está un poco "camuflada"; si quieres guardar una receta usa el último icono de la pantalla dónde salen las recetas prefijadas; patatas fritas, pescado, carnet... es el icono que pone DIY.  Al pulsarlo, puedes guardar la receta (una descripción) y básicamente lo que todas, tiempo de cocinado y temperatura.  Parece una tontería, pero se agradece muchísimo ya que, a veces, uno no recuerda exactamente a que temperatura y tiempo de cocinado le salió bien una receta, para reproducirla sin mayores complicaciones.

 

Qué puedes cocinar; pues prácticamente cualquier cosa que puedas hacer en un horno tradicional, sartén o plancha, desde unas socorridas patatas fritas, hasta hornear pan, pasando por cualquier tipo de carne, pescado y verduras/legumbres. Incluso puedes hacer langostinos, gambas al ajillo o postres.  Lo realmente interesante es que como la máquina apenas desprende humos y olores, cocinar ciertos alimentos se hace más apetecible, en especial con el pescado. Lo que no podrás cocinar son alimentos de cuchara, cosa que no se echa en falta, ya que para ello, no hay nada más eficiente que una cazuela de toda la vida... eso si, no podrás programarla (pena).  


Una cuestión importante, el recipiente interior no deja de ser una cesta que va dentro del armazón del horno (ambos extraíbles), esto facilita la limpieza, ya que a diferencia de un horno, por así decirlo, el cajón se extrae, por lo que podrás facilmente limpiarlo (incluso en el lavavajillas). Pero hay algo que no me convenció, la cesta no es cerrada, va con rejillas por todo su armazón, lo que hace que si pones en ella algo que tenga líquidos, o trozos muy pequeños de alimentos, acaben éstos en el fondo del cajón del horno. Esto no es ningún problema, ya que se cocinarán igualmente, pero lo cierto es que luego a la hora de retirarlo (al plato) desde la cesta... y del cajón, si cae algo allí, es poco funcional, por ello recomiendo encarecidamente que se utilice en tal caso una pequeña fuente «pirex» o similar para depositar dentro lo que vayas a hacer, y luego retirarlo sin más. En mi caso, compré este recipiente para horno de las medidas exactas de la cesta (y en un material similar) lo que solventa ese pequeño problema para ciertos cocinados. 

 


En cuanto al rollo "domótico", es muy fácil de programar, tanto usando la botonera táctil del aparato como con el móvil. Con la particularidad de que puedes lanzar una programación completa tal que así;  tal receta, para iniciarse a tal hora, con  mantenimiento de la comida caliente al finalizar la receta o autopagado. Vamos, solo le falta, autolimpiado y ya sería la ostia ;-)))


En cuanto al resultado de los cocinados, te seré sincero, si vas a usar uno de estos hornos, no compres esos pequeñitos que hay por ahí, no funcionan bien... este sistema de cocinado requiere espacio y un buen tamaño de cesto para garantizar la recirculación del aire, sino los resultados serán mediocres. Hoy por hoy, el Proscenic es de los pocos que realmente funcionan bien, dado el tamaño de la cesta y su tecnología, además, de que es de los pocos que incorpora wifi (domótica). Y si, el resultado es sorprendentemente bueno, eso si, repito, no fríe los alimentos, sino que más bien los hornea/asa, con un sabor más a plancha que a frito, eso si, no reseca tanto los alimentos como un asado, al cocinar simplemente con la recirculación del aire caliente. Si quieres el gusto a frito, tendrás que añadirle algo de aceite (pulverizado mejor). Pero por lo demás, totalmente recomendable. Es más, hay ciertos alimentos, en especial las verduras, los pescados y las carnes de ave o conejo, que quedan sinceramente mejor que usando la sartén e incluso la plancha. 


Vamos, que no será el típico aparato que usas dos días y te olvidas de él. Quizás ese uso habitual tenga mucho que ver, aparte de los resultados, es el que sea muy fácil de limpiar y algo que parece una tontería, pero resulta importante, que no se calienta por fuera, ni salpica, ni nada de nada, lo que mantiene al aparato impoluto, salvo que tu seas un manazas. Incluso para ciertos cocinados puedes poner papel cebolla o similar en el fondo del cesto y apenas se ensuciará, de cualquier forma, el cesto es totalmente extraíble y se puede meter al lavavajillas. Todo esto provoca que no te de pereza usarlo, ya que si tardas más en limpiarlo que en cocinar en él, como que no. Para eso ya tienes una buena plancha o una cazuela o ya puestos, un horno convencional.

 

Otras cuestiones nada desdeñable es que, resultan relativamente económica su adquisición, y más teniendo en cuenta el potencial que ofrece. Qué es facilmente transportable, lo que puede resultar un recurso interesante para segundas residencias, ir de camping, auto caravanas, etc. Y quizás el más interesante de todos, como los jóvenes son perezosos por naturaleza, este tipo de artilugios, fomentan una buena alimentación. Vamos, que es la antítesis del microondas. Aunque yo particularmente soy siempre partidario de la cuchara y de los alimentos cocidos, pero en esto como con todo, la cosa va por niveles ;-) 


Qué ventajas tiene este horno; pues además de la tecnología de cocinado, el que puede manejarse remotamente, ya que tiene conexión wifi, por lo que puedes programarla, arrancarla, pararla, etc... desde dónde quieras, para ello utiliza una app que puedes descargarte para usar desde el móvil. Esto abre un horizonte de uso "muy interesante". Imagínate, que quieres comerte a medio día unos taquitos de lomo de salmón, con una patatas en dados con pimientos rojos. Pues nada, a la mañana antes de irte a trabajar, dejas todo en el horno, lo programas para que arranque la receta de tal forma que al llegar el "aparatito" te acaba de sacar la comida recién hecha (incluso, por si tardas, te la mantiene caliente). 

 

Ya sé, estás pensando... oño... y voy a dejar un pescado ahí media mañana a fermentarse... pues no es necesario, metes lo que tengas que hacer dentro, y lo arrancas a la hora o así... qué la receta tarda tres cuartos de hora, pues ya te pones a media mañana, luego, una media hora antes de llegar a casa, usando la app, le das a calentar la comida (o terminar de hacerse, es decir, la dejas medio hecha para evitar problemas de fermentación, y luego le das un cocinado final antes de llegar a casa) y cuando llegas; lista para comer.  No obstante, esto solo te pasará con ciertos alimentos que no pueden estar mucho tiempo a temperatura ambiente antes del cocinado, pero si es el caso, con lanzar el cocinado -ya-, lo tienes resuelto, luego simplemente tienes que acordarte de antes de llegar a casa darle a "mantener caliente", o lanzar un cocinado corto para terminar de hacer la receta, de tal forma que cuando llegues, tengas la comida hecha y caliente. 

 

Si, también he pensado en eso que estás pensando; ¿y los humos?, pues como dije, genera muy pocos humos/vapores, no obstante, con dejar el aparato debajo de una campana extractora es suficiente, si aún así, quieres redondear el tema, podrías automatizar el arrancado de la campaña, dándole o sacándole alimentación con un interruptor wifi, es decir, sería encender la campaña (remotamente) cuando estás cocinando equis minutos y luego que se apague sola (esto con iOS e incluso Android se puede hacer facilmente). Lo único que tendrías que hacer es colocar ese interruptor wifi en el enchufe o conexión dónde tome alimentación la campaña extractora y evidentemente poner siempre en "on" el botón de encendido de la campana.  E incluso combinando una botonera wifi más el susodicho interruptor, se puede activar o desactivar a voluntad, soslayando así el botón físico de la campana ya que tendría que estar siempre en posición "on". Es decir, el botón lo que haría es lanzarle señal al interruptor de encendido y apagado (en caso de que quieras activarlo manualmente), y a su vez, el interruptor se podría activar remotamente usando el móvil. Pero bueno, esto ya lo dejo para los que controlen un poco de domótica, pero lo dicho, con los humos no tendrás problemas ya que apenas genera nada. 

 

Qué cosas malas tiene; pues que como ya he dicho, según que pongas a cocinar, quizás sea necesaria tu supervisión; para remover, añadir alimentos, etc. Eso si, la máquina te generará un pitido para recordártelo (según la receta). Qué dado que facilita mucho el cocinado, uno no use tanto las cazuelas, fomentando unos alimentos/métodos de cocinado en detrimento de otros, pero bueno... esto es como con todo, hay que ser equilibrado y sensato en esta vida para no vestir a un santo desvistiendo a otro. 

 

 "Real food"... si lo llega a escuchar mi abuela se partiría el culo de la risa; -¿qué como dices que se llama mis lentejas con chorizo y morcilla?-


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