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■■ ®®® ■■■ Si visitas París, enseguida te das cuenta que comer en un restaurante resulta casi prohibitivo. Incluso tomarse un café es absurdamente caro. Vamos a ver, no se puede cobrar de media entre 7 y 12 euros por un café, o por dos cañas 25 euros. Tanto es así, que te puedes encontrar que en cualquier comida tipo, el coste de la bebida es, no ya superior a los platos, sino, que incluso lo duplica. Si ya vamos al postre (dessert), la locura es kafkiana, un ejemplo;

Entrante (3 personas) Foie gras de pato, segundo, secreto (con un nombre surrealista); 56 euros. 

Bebida y postre para 3 (una suerte e sorbete solidificado);  2 cañas (50 cl), 1 Nestea, 2 cafés y una infusión: 86 euros. 

Total 142 euros.

Es decir, a 28 euros por barba solo para la bebida y el postre. Una p*t* locura, y más  teniendo en cuenta que no estamos hablando de bebidas nobles (vino y demás).

Es decir, la mecánica es esta: ves la carta, aún siendo cara (vista la calidad media general), es asumible, y más si estás en enclave turístico de primer nivel, pero como beber tienes que beber, ahí es donde te "clavan" sin piedad. Si... ya se, puedes pedir agua del grifo que no está mal visto y no te la cobran, pero, sinceramente, si vas de vacaciones, debes ser consecuente y asumir el coste, sino, no vayas, honestamente, para beber agua del grifo me quedo en casa y que le den a París por el Arco del Triunfo. 

Bien, lo del café se soluciona acudiendo a los cientos de Starbucks que existen en París y por cinco euros te pones ciego de cafeína (que sigue siendo caro, pero ya es un 50% más económico). 

https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187147-d7363002-Reviews-BOUILLON-Paris_Ile_de_France.html

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Si pretendes ■■■ ®®® ■■■  hacer pan casero te harán falta unos cuantos utensilios básicos, ya que, de otra forma, te ocurrirá lo que a todos, que lo que es una tarea placentera, tanto en ejecución como en resultado, se convierta en un trabajo, y eso, a la larga no significa otra cosa qué, que acabarás por dejarlo. 

A ver, lo primero necesitarás una báscula digital que pese en gramos y, lo más importante, que tenga un sistema de peso incremental, es decir, que pongas algo encima, que lo peses, que le des a una tecla y te vuelva a poner el contador a cero (aún teniendo ese peso encima), para seguir añadiendo ingredientes uno a uno sin tener que llevar la suma mental. 

https://amzn.to/2AnzuME
■■ ®®® ■■■ Ahondando más en el tema de la panadería os dejaré una útil hoja de cálculo que he creado para el Porcentaje de Panadero a la hora de hacer pan casero.

Incluso con el dato del peso final del pan resultante (aproximado).

Indicar que si usas masa madre, los cálculos están realizados para masas madre hidratadas al 100%, si es distinto, tendrás que variar las fórmulas de la hoja excel.  También tener en cuenta que los datos de sal, miel, levaduras, etc... son orientativos, y en caso de no usar miel, o usar un tipo de levadura u otro, no tienes que tocar esas casillas, ya que no intervienen en el cálculo de la cantidad de harina y agua. En verdad, tendría que afectar, pero es tan despreciable la variación que he preferido simplificarlo.

Espero que os ayude a hacer buen pan, con eso ya me doy por pagado.

Para descargar la hoja de cálculo pincha en este enlace:  PORCENTAJE PANADERO

P.D.:

EN ESTE POST, TIENES UN ARTÍCULO RECOMENDANDO HARINAS PARA HACER PAN.
EN ESTE OTRO, TIENES LOS UTENSILIOS BÁSICOS PARA HACER PAN
EN ESTE OTRO, CÓMO SE HACE LA MASA MADRE.

https://drive.google.com/open?id=1jiSsHBNi2_fRmckEdSmy1_G79nUqHJ0w




■■ ®®® ■■■ Si eres de los que se cuidan, seguro que haces tu propio pan casero. Llegados a este punto, normalmente, se vuelve uno más exigente; se usa masa madre en vez de levadura comercial, harinas ecológicas de  molino en vez de harinas industriales, harinas de cereales o variantes más interesantes que el trigo clásico, etc.
https://www.amazon.es/s/ref=nb_sb_noss_2?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Dlawngarden&field-keywords=harina+tritordeum&rh=n%3A1571259031%2Ck%3Aharina+tritordeum

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A ver, repite conmigo: NO HAY NADA GRATIS EN ESTA VIDA. NADA, ES NADA.

Dicen que si navegas por la Deep Web/Dark Web,  uno intuye al poco rato dónde y cómo logran toda esa ingente documentación, información, etc. (léase todo tipo de documentos de identidad, escrituras de sociedad, testamentos, patentes, documentación médica, financiera,  por no hablar de contenidos aún más comprometidos). Muchos ilusos o directamente "gilipollas" con patas, se creen que te los sustraen de tu ordenador en plan hacker y demás ,

https://www.google.com/search?q=deeweb&ie=utf-8&oe=utf-8&

Pues si y no. Mucho si, pero la mayoría, a poco que estudies lo que ofrecen, es documentación que directamente se la das tú. Si tú, así con dos cojones. Tú mismo, vas y se la das, y es más, les das las gracias y todo. 

A ver, si eres un hacker (malvado), que está sentado en gayumbos en una amaca de playa pensando en como joder al prójimo y cuando digo joder, es su dinero, ahora los hackers ya no hacen travesuras, eso ya pasó a la historia, se forran a tú cuenta, pues eso, lo primero que valoran es minimizar los riesgos, y cómo los minimizan, pues aplicando técnicas que no sean delictivas, o al menos no de forma evidente.  Así que, en vez de hacer un troyano que te infecte el ordenador y te robe la información, se dieron cuenta que es mucho más "legal" hacer que tú mismo se la entregues. 

¿Cómo?. Pues hoy día hay muchos sistemas, pero los más elegantes son estos dos;

Montando una VPN o montando un servicio estilo WeTransfer (y similares, léase páginas web de almacenamiento, de conversión de documentos, alojamiento de fotografías, etc). 

Una VPN, es un servicio que te ofrecen para poder conectarte de forma anónima y segura en la red. De tal forma que todo tu tráfico en internet (y cuando digo todo, es todo) va de tu máquina a su máquina y de la de ellos al destino, en teoría encriptada y anónima, es decir, Internet nunca te ve a tí, de ahí que sea muy conveniente por temas de seguridad para evitar virus y demás.

Qué ocurre, que cuando el VPN lo ofrece una empresa/paisano (normalmente lo ofrecen a muy bajo precio, e incluso gratuitamente) con otros propósitos, ya te imaginas, todo lo que veas y envíes o recibas de Internet, ellos lo tendrán ante sus ojos y perfectamente almacenado para su disfrute y explotación. Lo pillas.

El otro método es montar servicios estilo WeTransfer gratuito, dónde la gente alegremente sube todo tipo de documentos que su e-mail no come (por peso) y a dónde van esos documentos. Pues si, a un servidor de esa página web, que los comprime y una vez comprimidos (incluso en ese proceso pueden troyanizar el archivo para rizar el rizo), se lo envían al destinatario. Pero una copia queda en sus servidores. Totalmente accesible y disponible para vender al mejor postor. Lo pillas.

Con esto no digo que WeTransfer haga esto, solo lo pongo como ejemplo del servicio.

Así que, mientras tú cándidamente usas eses servicios, oye tú, ¡GRATUITO!, que funciona ¡DE PUTA MADRE, TÚ!, ellos en su amaca de playa en gayumbos se escoñan de la risa.

Pero que esto no te haga saltar las alarmas; sigue haciendo lo mismo; convirtiendo ese PDF en Word en cualquier servicio web, aloja tus fotografías (de todo tipo, incluida a documentación sensible) en cualquier sitio web, usa todo tipo de programas estilo "que cuestan un huevo", con la versión "pirateada" por alguien que no tenía nada mejor que hacer con su vida, que ofrecerte el Photoshop, el Autocad, el Office o vete tú a saber qué, gratis.  Pues no, no te ofrece nada gratis, simplemente inyecta un virus con el crack, lo deja durmiendo unos meses y un día te llevas la sorpresa. Pero jamás te percatas de que ese programa gratuito es el culpable... es decir, qué tu has sido el culpable. 


Y luego en la Deep Web oyes que ofrecen todo tipo de documentos de identidad, tarjetas de crédito, pasaportes, documentos mercantiles, secretos empresariales, toneladas de material sensible, léase; claves bancarias, pin de tarjetas, usuarios y contraseñas de todo tipo de cuentas de perfiles sociales, servicios de correo, etc.  Dé donde viene todo eso. Pues eso. Se lo das tú. Luego ellos, para rizar aún más el rizo, lo venden sin siquiera mancharse la manos al usar esa información/documentación para hacer, a saber qué. 

Date cuenta que todo, y cuando digo todo, es todo, tiene un valor;  allí (dicen) que ves paquetes, a modo casi de fardos de información bruta, que te los venden en plan; «buzón e-mail de tal empresa del año 2017», «contabilidad B de tal sociedad», chanchullos financieros de fulano de tal, patente de este invento de tal empresa aún sin registrar, fotos de..., informes médicos de la plantilla de tal empresa,  es decir, en realidad ellos ni se paran a ver que han pescado, simplemente lo paletizan y lo venden al mejor postor casi a modo de caja sorpresa, valga o no en realidad algo.
 
Pero tú tranquilo, esto es como el tabaco o los aditivos, no matan en el acto. A veces tienes suerte, y no pasa nada o siquiera te enteras que te estás matando. 

Si; "de gratis", es la burundanga de Internet.
Este "invento" ya hace unos años que anda por el mercado pero, por motivos más que evidentes, las marcas de las lavadoras no lo incorporan. A qué me refiero, a qué existe una tecnología que permite lavar la ropa sin usar detergentes, y encima, en agua fría. 

https://amzn.to/2KN1z3P

Básicamente es un aparato que añade ozono al agua, que se incorpora a la lavadora por el toma del agua. Si te fijas en la composición de cualquier detergente, todos (sin excepción) incorporan elementos que oxigenan e ozonizando el agua. Al ozono/oxigenar el agua (en realidad cualquier cosa; aire, etc), lo que haces es matar las bacterias, hongos, virus y demás,  y encima, limpiar. Cómo este proceso no requiere de temperatura, de hecho, el ozono sufre con el agua caliente, logrando así lavar en agua totalmente fría.

Es más, en cualquier proceso industrial que requiera de desinfección, se aplican máquinas que generan ozono o ciertas luces ultravioletas, que desinfectan de forma totalmente limpia. O incluso en lavanderías industriales (ver al final del post).

Como ninguna lavadora lo incorpora, se ve que, así las lavadoras duran mucho más, y las marcas de detergente, que a menudo colaboran con los fabricantes, tampoco están por tirar piedras en su tejado. Pues no queda otra que añadirlo externamente.

Cómo no me fiaba del todo, unido a que suelen ser aparatos caros (200 a 1500 euros), no le había dado nunca una oportunidad. Pero hace unos días, un youtuber que sigo, lo adquirió, y me animó a adquirirlo, ya que a él le va de perlas. Es más, funciona tan bien, que no solo no usa detergente y agua caliente, sino que puede lavar la ropa en ciclos cortos y quedan igual o mejor. 

Así que lo adquirí (de Amazon UK).

Pero en Amazon España hay modelos como este, que por las especificaciones, incluso es mejor que el que tengo yo.

El montaje es muy simple. Lo fijas al lado de la lavadora (en la pared, por ejemplo), teniendo la precaución de que tiene que estar más alto que la lavadora (unos 30-50 cm). Tiene dos tomas, una de entrada y otra de salida de agua, así que, simplemente la toma de entrada de agua, que antes iba a la lavadora, la conectas al aparato, y con otra toma (suministrada), del conector de salida la conectas a la entrada de la lavadora y listo. El aparato requiere de una toma de corriente, pero consume muy poco. Se suministra el cable con transformador, así que, tan solo tienes que enchufarlo.

Incluso, si usas una Y, puedes conectar un grifo, para extraer agua con ozono, por ejemplo, para fregar o regar las plantas. Date cuenta que el agua con ozono,  queda libre de cloros y bacterias. Es más, esa agua que yo suelo usar para fregar, si la dejas en un cubo, aún siendo agua que has usado en un fregado, no huele pasados los días.

Y si, mi lavadora no tiene un programa tan corto como el del youtuber (20 minutos), en la mía, el ciclo más corto es de 55 minutos, pero con agua fría  sale la ropa limpia, y encima, no huele absolutamente a nada. La ropa blanca, la blanquea y al no usar agua caliente, puedo mezclar colores sin tener tanta precaución, cómo con agua caliente. Alguna pieza con muchas manchas, si, que se resisten, pero, lo cierto, es que también me salen mal usando detergente y agua caliente, así que en ese caso, actúo como lo haría antes, aplicando un producto blanqueador, o frotando un poco detergente sobre la mancha y listo.

Otra cosa también interesante, es que, al usar ciclos tan cortos, y sin agua caliente, la ropa sale mucho menos arrugada, apenas pierde color y no se explicarlo, pero sale más esponjosas y se secan en muchísimo menos tiempo, algo curioso, y en cualquier caso interesante.

En cuanto al retorno del invento, pues, obviando el factor ecológico (al no contaminar, de hecho, descontaminas al verter esa agua) y  el sanitario (al no incorporar químicos a la ropa que te pones a diario),  el económico, según mis cálculos a un precio de 20 euros por caja de detergente (una caja me dura como dos meses), un extra de 2 euro (y subiendo) que calculo que me ahorro al no usar agua caliente y usar ciclos cortos (a 8-10 lavadoras mes), añadiéndole que la lavadora es de suponer que me dure unos cuantos años más, sumo una parte proporcional de 2 euro al mes. Por mis cuentas en unos diez meses, un año como máximo, está amortizado. No obstante, una vez lo pruebas, incluso obvias el factor económico, ya que te aporta otros beneficios difíciles de cuantificar, como que la ropa te dure mucho más o que poner la lavadora no signifique estar dos horas esperando a qué termine.

Aquí queda la recomendación. 

P.D.: Si queréis echarle un vistazo al video del youtuber (El arrecife) que menciono, aquí os queda el enlace.

PARA INCRÉDULOS: Si aún así no te convence, y te preguntas como las omnipresentes lavanderías que se están instalando por doquier, pueden hacerte un lavado en 20 minutos por 3 euros, mira cómo lo logran. Pues si, osando ozono y ciclos cortos y nada de agua caliente. Lo de llévate la ropa en apenas 20 minutos, no es que la máquina corra mucho, es que simplemente no le hace falta más. Y la viabilidad/rentabilidad económica de estos negocios reside principalmente en el ozono; nada de detergente, nada agua caliente, y ciclos cortos (menos consumo en agua, electricidad y desgaste máquina). Se calcula que el coste para ellos es de tan solo 0,80 céntimos de euros por lavado.  Algo imposible con detergente, agua cliente y ciclos largos. Ese es su secreto, su rentabilidad; el ozono.





Pues si, quién lo iba a decir; Plusdede para el Apple TV disponible en la Apple Store.
 
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Un año más, un millón más. Nueve millones de pasos ya,  o lo que es lo mismo; suficientes para recorrer andando desde España a la costa oriental de China.


Este año he intentado ser más equilibrado y no forzar la máquina, y la verdad, salvo los achaques propios de la edad, los he llevado mejor que el año pasado. En este tiempo me he convertido en una especie de semi-vegetariano y sobre todo, adquirido una mayor consciencia de lo que como, es decir, eso que ahora llaman "comida real", que  ya practicaba, pero ahora intento tener un poco más de criterio a la hora de adquirir producto.

Pues nada, hasta los 10 millones.

Véase también: 

Hérnida discal
un millon de pasos
dos millones de pasos
tres millones de pasos
Step by step to Moscow
cuatro millones de pasos
cinco millones de pasos
seis millones de pasos
ocho millones de pasos




Que la ciencia ficción está más de moda que nunca, no es ningún secreto, tanto, que la oferta de productos del genero están saturando la parrilla de los distintos productores de contenidos. Quizás unas de las más atractivas son; The Expanse, de la cadena Syfy (la emiten en Netflix), y Lost in Space de Netflix. 

https://es.wikipedia.org/wiki/The_Expanse

The Expanse es una serie que abruma un poco al principio, ya que, al discurrir en distintos escenarios, con personajes en no interconectados entre si, y con multitud de hilos argumentales, pues eso, que es de las típicas series que tardan casi media temporada en armarse, pero luego, ya todo fluye y resulta mucho más digerible.

Van por la segunda temporada, ya con la tercera programada para este año 2018. Ahí queda la recomendación.

https://es.wikipedia.org/wiki/Lost_in_Space_(serie_de_televisi%C3%B3n_de_2018)

En cuanto a Lost in Space, acaba de salir la primera temporada en Netflix. Tiene un registro más corto que The Expanse, pero es una producción Netflix muy equilibrada, y grata de ver, eso si, a poco que se lo currasen, daría más de si. Por poner un ejemplo, hay cierto personaje que adquiere un peso en la serie, que no tiene mayor justificación que servir de comodín para armar todo tipo de trampas de guion, a mi modo de ver, innecesarios, por lo demás, lo dicho, entretenida.



Legión  es una serie de la cadena FX basada en el cómic de la Marvel, del personaje del mismo nombre de los X-Men.

https://es.wikipedia.org/wiki/Legi%C3%B3n_(Marvel_Comics)

Dicho así, como que tira para atrás, a mi de la franquicia es de lo que menos me gusta, pero si uno le da una oportunidad, se encuentra, según mi modesta opinión, con una de las mejores series de los últimos años. Todo un caramelo.

Legión, está a un nivel de realización más propios de producciones cinematográficas, recordando a series como American Gods o si me apuras a Sense8, e inevitablemente a la inimitable Hannibal.  Series dónde el detalle se cuida al milímetro, con una impresionante fotografía, banda sonora bien empleada, y si, también, un guion y reparto solvente.

Si encima tiene una clara inspiración (con muchos guiños), a dos de las seis películas de ciencia ficción/cine fantástico, sobre las que se ha sustentado prácticamente todo el cine producido del género en las últimas tres décadas, pues que quieres que te diga, ya no hay escusa.

Quizás como único punto débil está el reparto, a mi el protagonista, Dan Stevens, no me acaba de convencer, para este personaje estaría bien alguien que ya diese el pego de perturbado/volado, por ejemplo, Rami Malek (el prota de Mr. Robot). Pero bueno, cuando no roza la sobre actuación, no desentona tanto.

Si te gusta la fotografía, es una gozada comprobar con asombro que, al usar la pausa del mando, en todos y cada uno de los planos, de prácticamente cualquier secuencia, tienen la composición, encuadre y luz perfectos, por no hablar ya de ambientación, mobiliario, vestuario, etc, todo tan cuidado que te preguntas qué presupuesto han tenido para cada capítulo. Repito, asombroso.

Ahí queda la recomendación.